ACTV 9: HUMEDAD DE UN ALIMENTO(MIEL)

Para medir la humedad de la miel debemos seguir el siguiente procedimiento:

En primer lugar ponemos a peso constante la capsula de fondo plano, la dejamos enfriar y la metemos en el desecador. Con la ayuda de la varilla ponemos un gramo de miel sobre la capsula de fondo plano.

Añadiendo la miel con ayuda de la varilla

Añadimos agua destilada y lo extendemos por toda la superficie de esta.

Extendiendo con agua destilada por la superficie

Lo pesamos y lo metemos a 105ºC. Posteriormente se lleva al desecador y se deja enfriando hasta temperatura ambiente. Se pesa y se mete en la balanza.

Miel seca

La humedad media de la miel del equipo es de 14'78%

Resultados de toda la clase (pinchar)

La miel no puede tener una humedad superior al 20% por lo que la miel utilizada por toda la clase para esta práctica puede ser comercializada ya que la humedad media es del 11'99%